{"id":9004111222815699,"date":"2023-06-21T11:57:35","date_gmt":"2023-06-21T09:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/aboutwmf.com\/?post_type=wmf_press_post&p=9004111222815699"},"modified":"2023-12-22T14:00:59","modified_gmt":"2023-12-22T13:00:59","slug":"schaerer-supersteam-zaubert-vollautomatisch-den-perfekten-schaum-fuer-vegane-kaffeespezialitaeten","status":"publish","type":"wmf_press_post","link":"https:\/\/aboutwmf.com\/de\/wmf-press-post\/schaerer\/produkte-services-schaerer\/schaerer-supersteam-zaubert-vollautomatisch-den-perfekten-schaum-fuer-vegane-kaffeespezialitaeten\/","title":{"rendered":"Schaerer \u201eSupersteam\u201c zaubert vollautomatisch den perfekten Schaum f\u00fcr vegane Kaffeespezialit\u00e4ten"},"content":{"rendered":"\n

Kaffeespezialit\u00e4ten auf Basis von pflanzlichen Milchalternativen finden immer h\u00e4ufiger ihren Weg auf die Hei\u00dfgetr\u00e4nkekarte. Doch ob vegan oder klassisch: Wer einen Cappuccino oder Latte Macchiato bestellt, erwartet einen perfekten Schaum mit gl\u00e4nzender Optik und cremiger Konsistenz. Der neu optional f\u00fcr die Schaerer Coffee Skye erh\u00e4ltliche automatische Dampfstab \u201eSupersteam\u201c erm\u00f6glicht Gastronomen, ihr Getr\u00e4nkeangebot ohne hohen Aufwand zu erweitern und minimiert gleichzeitig den Aufwand f\u00fcr das Servicepersonal, einen perfekten Schaum zuzubereiten. Bei der Ausstattung mit \u201eSupersteam\u201c lassen sich im System der Kaffeemaschine die gew\u00fcnschte Temperatur und Schaumkonsistenz f\u00fcr das jeweilige Getr\u00e4nk hinterlegen. F\u00fcr die Zubereitung muss nur noch ein K\u00e4nnchen mit veganem Drink untergestellt werden, per Touch auf das Display startet \u201eSupersteam\u201c das Sch\u00e4umen und beendet es, sobald das gew\u00fcnschte Ergebnis erreicht ist. Das Servicepersonal kann parallel dazu andere Aufgaben erledigen und muss danach nur noch den perfekt aufgesch\u00e4umten Pflanzendrink in die Tasse oder das Glas mit dem hei\u00dfen Espresso gie\u00dfen. Mit seiner Automatikfunktion ist der Dampfstab \u201eSupersteam\u201c die ideale Erg\u00e4nzung zum Milchsystem Pure Foam der Schaerer Coffee Skye, da sich so der Wunsch nach Kaffeespezialit\u00e4ten mit Milchalternativen oder auch laktosefreier Milch einfach und prozesssicher erf\u00fcllen l\u00e4sst. F\u00fcr das komplett manuelle Sch\u00e4umen steht alternativ der \u00abPowersteam\u00bb-Dampfstab zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n

Die steigende Beliebtheit von Kaffeespezialit\u00e4ten mit Milchalternativen wie Hafer-, Soja- oder Erbsendrink ist auf verschiedene Faktoren zur\u00fcckf\u00fchren \u2013 von der Lust, etwas Neues zu probieren \u00fcber den Wunsch nach bewussterer Ern\u00e4hrung bis hin zu ethischen und \u00f6kologischen Aspekten. \u201eWir haben uns schon fr\u00fch mit diesem Thema besch\u00e4ftigt und unterst\u00fctzen unsere Kunden mit Technologien und der Kaffeekompetenz des Schaerer Coffee Competence Centre dabei, diese Entwicklung optimal f\u00fcr sich zu nutzen\u201c so Hansj\u00fcrg Marti, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Schaerer Deutschland GmbH und Direktor Vertrieb und Service DACH der Schaerer AG. Die Profis beraten Kunden rund um ihr Kaffeeangebot auf Basis der Pflanzendrinks, stellen die Maschinen optimal darauf ein und erl\u00e4utern zudem, welche besonderen Eigenschaften zu beachten sind, um ein perfektes Schaumergebnis zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Jeder Pflanzendrink sch\u00e4umt sich anders<\/h2>\n\n\n\n

Marti: \u201eHaferdrink zum Beispiel \u2013 der aktuelle Liebling unter den pflanzlichen Alternativen \u2013 hat einen eher geringen Eiwei\u00dfanteil und muss l\u00e4nger gesch\u00e4umt werden. Um ein stabiles, gleichm\u00e4\u00dfiges Schaumergebnis zu erhalten, empfehlen wir die Barista-Edition, da hier beigemischten Emulgatoren und Stabilisatoren die gew\u00fcnschte Sch\u00e4umbarkeit und Konsistenz sicherstellen.\u201c Anders sieht es beim Erbsendrink aus \u2013 eine Alternative, die immer bekannter wird. Erbsendrink zeichnet sich durch einen hohen Eiwei\u00dfgehalt aus und l\u00e4sst sich besonders einfach sch\u00e4umen. Seine leichte S\u00fc\u00dfe mit einem dezenten getreidigen, nussigen Aroma passt optimal zu Kaffee, gleichzeitig ist er geschmacklich \u00fcberraschend zur\u00fcckhaltend, sodass sich das Kaffeearoma ideal entfalten kann.<\/p>\n\n\n\n

Der \u201eSupersteam\u201c-Dampfstab der Schaerer Coffee Skye l\u00e4sst sich mit diesem Wissen exakt so einstellen, dass die gew\u00e4hlte Milchalternative zu perfektem Schaum verarbeitet werden kann. Gleiches gilt f\u00fcr das Schaerer Best Foam Milchsystem in Kombination mit dem Twin Milk-System, beides derzeit nur f\u00fcr die Schaerer Coffee Soul 10 und 12 Modelle erh\u00e4ltlich. Die Twin Milk-K\u00fchleinheit verf\u00fcgt \u00fcber zwei getrennte Beh\u00e4lter und stellt vollautomatisch Milch oder veganen Drink f\u00fcr das gew\u00fcnschte Getr\u00e4nk zur Verf\u00fcgung. In Kombination mit den umfangreichen Einstellm\u00f6glichkeiten von Schaerer Best Foam steht dem perfekten Schaumh\u00e4ubchen nichts mehr im Weg \u2013 unabh\u00e4ngig davon, ob es sich um Kuhmilch oder Hafer-, Mandel- und Sojadrink handelt.<\/p>\n\n\n\n

Rezeptideen f\u00fcr vegane Kaffeespezialit\u00e4ten<\/h2>\n\n\n\n

Cooled Espresso \u00abSurprise\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n