{"id":9004111222821250,"date":"2024-11-04T16:48:27","date_gmt":"2024-11-04T15:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/aboutwmf.com\/?post_type=wmf_press_post&p=9004111222821250"},"modified":"2025-05-06T09:36:49","modified_gmt":"2025-05-06T07:36:49","slug":"wenn-aus-unvollkommenem-perfektion-entsteht","status":"publish","type":"wmf_press_post","link":"https:\/\/aboutwmf.com\/de\/wmf-press-post\/wmf-professional-hotel-equipment\/wenn-aus-unvollkommenem-perfektion-entsteht\/","title":{"rendered":"Wenn aus Unvollkommenem Perfektion entsteht"},"content":{"rendered":"\n

Bio-Spitzenkoch Simon Tress wird Markenbotschafter f\u00fcr WMF Second Life<\/h2>\n\n\n\n

Wirtschaftlichkeit, Menschlichkeit und Bio-Qualit\u00e4t: Simon Tress ist Deutschlands nachhaltigster Sternekoch und hat mit seinem \u201eRestaurant 1950″ im schw\u00e4bischen Hayingen bewiesen, dass auch die Sternek\u00fcche auf Bio setzen kann. Im Rahmen seiner strikten Nachhaltigkeitsstrategie kommt bei ihm nun das Besteckkonzept WMF Second Life auf dem gedeckten Tisch zum Einsatz. Mit Second Life hat es sich WMF Professional zur Aufgabe gemacht, Bestecke aus zweiter Hand und Restbest\u00e4nde wieder in den Kreislauf zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die im Stonewashing-Verfahren bearbeiteten Men\u00fcteile, Kaffeel\u00f6ffel und Kuchengabeln werden kollektions\u00fcbergreifend gemischt, was dem Tisch einen wunderbaren Vintage-Charakter verleiht. Simon Tress ist von diesem besonderen Charme ebenso begeistert wie vom ressourcenschonenden Aspekt. \u201eWMF Second Life passt einfach perfekt zu unserem nicht ganz so perfekten Gem\u00fcse, aus dem wir wiederum etwas Perfektes auf den Teller zaubern\u201c, erkl\u00e4rt Tress. Er hat sich bewusst daf\u00fcr entschieden, WMF Second Life zu einem Teil der Geschichte des Restaurants 1950 zu machen. Eine Geschichte, in der die Zutaten aus biologischem Anbau und einem Umkreis von nur 25 Kilometern stammen und der Ressourcenkreislauf komplett geschlossen ist, sodass kein Abfall entsteht. \u201eWir k\u00f6nnten uns keinen besseren Markenbotschafter als Simon Tress f\u00fcr WMF Second Life vorstellen. Denn er redet nicht nur, er tut etwas gegen die Verschwendung,\u201c stellt Carsten Kulcke, General Manager der proHeq GmbH klar.<\/p>\n\n\n\n

Die Natur macht den Teller. F\u00fcr Simon Tress und sein Team ist das nicht nur ein Motto, sondern das Fundament ihrer t\u00e4glichen Arbeit. \u201eDas bedeutet: Wir k\u00f6nnen nur mit dem arbeiten, was wir vom Acker bekommen, denn das ist das Ziel der Nachhaltigkeit\u201c, macht Tress deutlich. In der K\u00fcche konzentriert er sich grunds\u00e4tzlich auf eine Gem\u00fcsesorte und zerlegt diese bis ins kleinste Detail. So wird beispielsweise die Karottenernte nicht nur direkt vom Feld f\u00fcr das aktuelle Men\u00fc verarbeitet, sondern auch im Schockfroster, durch Fermentieren und klassisches Einmachen haltbar gemacht. Zudem k\u00f6nnen Gem\u00fcse und Obst im eigenen Keller ideal gelagert werden. Ein wichtiges Ger\u00e4t in der K\u00fcche von Tress ist der D\u00f6rrautomat. \u201eWir trocknen alles. Aus Gem\u00fcseresten und -schalen, die beim Kochen anfallen, entsteht durch Trocknen W\u00fcrzpulver oder die Basis f\u00fcr P\u00fcrees\u201c, beschreibt Tress. Dieser geschlossene Kreislauf ist nicht nur nachhaltig, sondern auch \u00e4u\u00dferst wirtschaftlich \u2013 ein Aspekt, der auch f\u00fcr Gastronomen von gro\u00dfer Bedeutung ist. WMF Professional erf\u00fcllt diesen Anspruch bereits durch die erstklassige Qualit\u00e4t und Langlebigkeit des Besteckportfolios. Mit WMF Second Life geht der „Expert of Table Culture“ im Sinne einer ressourcenschonenden Kreislaufwirtschaft einen Schritt weiter. \u201eGrundlage daf\u00fcr ist die hervorragende Qualit\u00e4t der aufzubereitenden Besteckteile \u2013 und die fachgerechte Aufbereitung. Damit die Men\u00fcmesser auch als Second Life-Produkt ihre Schneidf\u00e4higkeit behalten, werden sie bei der Aufbereitung nachgeschliffen\u201c, verdeutlicht Kulcke. Als besondere Veredelung erhalten die Men\u00fcmesser eine Laserung mit dem Schriftzug \u201eSecond Life\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Famili\u00e4re Atmosph\u00e4re statt Sterne-Zeremoniell<\/h2>\n\n\n\n

as Restaurant 1950 wird auch gerne als Wohnzimmer des Teams bezeichnet. Hier begegnet man jedem Gast auf Augenh\u00f6he und das „Du“ geh\u00f6rt zur famili\u00e4ren Willkommensatmosph\u00e4re. Der Nachhaltigkeitsgedanke wird auch bei der Einrichtung konsequent weitergef\u00fchrt. Im Eingangsbereich wurden die Glast\u00fcren der alten Getr\u00e4nkeschr\u00e4nke aus dem ehemaligen Gasthaus der Familie Tress verwendet, die Decke zieren die l\u00e4ngst nicht mehr ben\u00f6tigten Holzklappen aus dem Kuhstall. Beim gedeckten Tisch setzt Tress auf eine stilvolle Auswahl aus Porzellan, Glas und Besteck auf sch\u00f6nem Holz und verzichtet bewusst auf Tischdecken. Hier f\u00fcgt sich der imposante Vintage-Charakter von WMF Second Life ideal ein. Denn durch das besondere Stonewashing-Verfahren entsteht eine einzigartige, unregelm\u00e4\u00dfige Oberfl\u00e4che, sodass kein St\u00fcck dem anderen gleicht und jedes ein echtes Unikat ist.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen:<\/strong>
proHeq GmbH
WMF Professional
Carl-Benz-Str. 10
75217 Birkenfeld
Tel. +49 7231 4885 0
Fax +49 7231 4885 83
wmf@press-n-relations.de<\/a>
www.wmf-professional.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Presse- und \u00d6ffentlichkeitsarbeit:<\/strong>
WMF Presseb\u00fcro
c\/o Press\u2019n\u2019Relations GmbH
D\u00e9sir\u00e9e M\u00fcller und Monika Nyendick
Magirus-Deutz-Str. 14
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Fax +49 731 96287-97
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www.press-n-relations.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00dcber WMF<\/strong>
Als \u201eExpert of Table Culture\u201c bietet WMF Professional eine breite Produktpalette f\u00fcr die Gastronomie und Hotellerie. Mit seinen hochwertigen Produkten schafft WMF Professional ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Sorgf\u00e4ltig gestaltete Bestecke, Geschirr, Glas sowie Servierartikel und Buffetl\u00f6sungen von h\u00f6chster Qualit\u00e4t erf\u00fcllen die hohen Anspr\u00fcche der Kunden in \u00fcber 120 L\u00e4ndern der Welt. Zudem bietet WMF Professional ganzheitliche Konzepte f\u00fcr die Ausstattung von Apartments an, mit einer Auswahl an Groupe SEB Elektrokleinger\u00e4ten und dem gewohnten WMF Professional Produktportfolio.<\/p>\n\n\n\n

WMF, kurz f\u00fcr W\u00fcrttembergische Metallwarenfabrik, ist ein f\u00fchrender Premiumanbieter f\u00fcr Haushaltsprodukte, professionelle Kaffeemaschinen und Hotelequipment. 1853 in Geislingen an der Steige gegr\u00fcndet, steht die Marke f\u00fcr Innovation aus Tradition sowie Entwicklung und Design \u201eMade in Germany\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Die Marke WMF Professional ist Teil der Groupe SEB und wird gemeinsam mit den anderen B2B-Marken unter dem Dach \u201eSEB Professional\u201c vertrieben.<\/p>\n\n\n\n

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