WMF Betriebsrestaurant

Die Philosophie des WMF Betriebsrestaurants in Geislingen beruht auf drei Säulen: Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Mehrere Auszeichnungen, Beurkundungen, Zertifizierungen und Besuche aus Politik und Branche, würdigen und untermauern die nachhaltige Arbeit des Betriebsrestaurant-Teams rund um Küchenchef Markus Jüngert.

Hier trifft sich die Region

Das Betriebsrestaurant bietet seine Speisen nicht nur WMF Mitarbeitern*innen, sondern vielen weiteren Personengruppen aus der Region an und fördert somit ein Zusammenkommen von Menschen mit diversen Hintergründen. Hier können beispielsweise Studierende der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen, Angestellte anderer Unternehmen und auch Pensionierte ihr Mittagessen genießen.

Aus Liebe zur Umwelt

Die Nachhaltigkeit wird besonders bei der Verarbeitung von Tieren großgeschrieben: Das Küchenteam verarbeitet eigens für die WMF Gastronomie geschlachtete ganze Tiere nach den Konzepten „From nose to tail“ und „From farm to table“. Auch bei der Entsorgung der Bioabfälle über die Biogasanlage achten wir auf eine hohe Umweltverträglichkeit.

Aus der Region für die Region

Uns ist es wichtig, mit Direkterzeuger*innen aus der Region zusammenzuarbeiten und so Eier, Fleisch, Mehl von der Mühle und frisches Gemüse zu beziehen. Das Betriebsrestaurant in Geislingen (Steige) berücksichtigt dabei auch den Aspekt der Saisonalität und richtet seinen Einkauf streng auf regionale Bio-Qualität aus.

Adresse & Öffnungszeiten

WMF GmbH
WMF Platz 1
73312 Geislingen (Steige)

Montag-Freitag: 11:30-13:30 Uhr

Speiseplan

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