Espressogenuss, jetzt noch einzigartiger

Schaerer Barista trumpft mit neuen Funktionen und Individualisierungs­möglichkeiten auf

Die Handwerkskunst und Ästhetik einer Siebträgermaschine mit der einfachen Bedienung und der Prozesssicherheit eines Vollautomaten zu verbinden – diesen Anspruch erfüllt die Schaerer Barista seit ihrer Markteinführung. Vom Quick-Serve-Restaurant, der Systemgastronomie bis zur Kaffeebar oder dem italienischen Restaurant – die Schaerer Barista erlaubt Gastronomen, Espressokultur visuell, handwerklich und technisch zu zelebrieren. Gleichzeitig steht die Schaerer Barista für konstant hohe Getränkequalität bei minimalen Schulungsaufwand für das Personal und ist damit die ideale Alternative zum klassischen Halbautomaten. Um kundenindividuelle Bedürfnisse und Effizienz noch besser zu vereinen, erhält die Schaerer Barista nun verschiedenen Upgrades hinsichtlich Technik und Design. Ein Plus für die Getränkequalität sind beispielsweise die automatische Mahlgrad- und Brühzeitüberwachung sowie die entsprechende Anpassung bei Abweichung von Soll-Wert. Besonders interessant für Lokale mit hohem Getränkeoutput sind die neuen extern aufgesetzten Bohnenbehälter. Mit einem Fassungsvermögen von über einem Kilogramm pro Behälter ist selbst bei vielen Gästen ein durchgängiger Betrieb ohne ständiges Nachfüllen gewährleistet. Auch der zweite optionale Supersteam bringt mehr Power in die Zubereitung – Milchschaumkreationen lassen sich so bedarfsgerecht noch schneller in konstanter Qualität zubereiten. Um sich noch harmonischer in bestehende Einrichtungskonzepte einzufügen können diverse Aussenteile farbig foliert werden.

Software-Intelligenz für höhere Getränkequalität

Ist eine Kaffeemaschine ständig im Einsatz, gewährleistet das regelmässige Nachjustieren des Mahlwerks ein konstantes Geschmacksprofil und damit eine hohe Qualität der Espressospezialitäten. Um Serviceprozesse zu minimieren und gleichzeitig das für eine Schaerer Maschine selbstverständliche Geschmackserlebnis zu gewährleisten, verfügt die Schaerer Barista ab sofort über eine automatische Mahlgradeinstellung und Brühzeitüberwachung. Im Zusammenspiel mit einer intelligenten Softwarelösung werden Mahlgrad und Brühzeit durchgängig überwacht und bei Abweichungen von der definierten Norm selbstständig angepasst, um jederzeit ein optimales Ergebnis zu liefern. Darüber hinaus wird auch die Temperatur jedes Getränks überwacht und bei Abweichung vom definierten Soll automatisch justiert.

Perfekter Milchschaum auf Knopfdruck

Bei vielen Espressospezialitäten darf Milchschaum nicht fehlen. Um jedoch mit einem traditionellen Dampfstab konstant hohe Qualität zu erhalten, braucht es viel Know-how und Übung. Die Schaerer Barista verfügt im Standard über ein Supersteam-Dampfsystem für die vollautomatische Zubereitung von Milchschaum in bis zu drei verschiedenen Konsistenzen. Für Einsatzbereiche mit hohem Getränkeoutput lässt sie sich jetzt auch optional mit einem zweiten ausstatten. Eigenschaften wie Temperatur und Konsistenz sind im System hinterlegt und werden nach der Auswahl automatisch umgesetzt. Selbst unerfahrene Mitarbeiter sind so in der Lage, perfekten Milchschaum zu liefern und können zudem die gewonnene Zeit für andere Servicearbeiten nutzen.

Extra Portion Bohnen

Nicht nur in Sachen Milchschaum können Kaffeemaschinen an ihre Grenzen stossen, auch die Bohnenbehälter müssen bei hohem Durchsatz häufig nachgefüllt werden. Für die Schaerer Barista steht deshalb jetzt die Option zur Verfügung, grosse, auf der Maschine aufgesetzte, Bohnenbehälter zu wählen. Ein Fassungsvermögen von jeweils 1.100 Gramm garantiert dabei, dass auch grosse Mengen an Espresso zubereitet werden können, ohne ständig Bohnen nachfüllen zu müssen. Aufgrund der grossen Behälter entfallen jedoch die verschiebbare Tassenablage und die Tassenheizung.

Effizientes Arbeiten

Für die Zubereitung eines Espresso oder Café Crème mit der Schaerer Barista muss der Bediener lediglich den Siebträger einspannen und das gewünschte Getränk per Touch auswählen. Alle weiteren qualitätsrelevanten Schritte wie das Dosieren und Mahlen des Kaffees sowie das Tampern mit optimalem Anpressdruck übernimmt die Maschine. Zudem „merkt“ die Schaerer Barista, welche der drei vorhandenen Siebträgergrößen eingespannt wurde und passt die Dosierung/Füllmenge automatisch darauf an. Ein weiterer Vorteil: Dank der Bohnenbehälter mit integrierten Mühlen, die direkt in den Siebträger mahlen und der voreingestellten Kaffeemenge, reduziert sich der Kaffeepulververlust und auch der Arbeitsbereich bleibt insgesamt sauberer.

Einzigartige Farbakzente

Die Schaerer Barista ist viel mehr als nur eine Espressomaschine. Richtig in Szene gesetzt, wird sie zu einem Blickfang in jedem Café und Restaurant. Damit dieses Potential von Gastronomen nach besser genutzt werden kann, gibt es nun die Möglichkeit, verschiedene Teile der Maschine individuell folieren zu lassen. Seitenteile, Rückwand und Zierleiste können mit speziellen Folien in allen erdenklichen Farben gestaltet werden – der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Jeder Auftrag wird dabei einzeln bestellt und bearbeitet, so dass der Kunde in kürzester Zeit eine Maschine erhält, die vollständig seinen Vorstellungen entspricht.

Weitere Informationen:
Schaerer AG
Matthias Lübke, Head of Marketing & Coffee Competence Centre Allmendweg 8, 4528 Zuchwil, Switzerland
Tel.: +41 32 681 64 99
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Schaerer Pressebüro
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Schaerer AG

Die 1892 gegründete Schaerer AG mit Sitz im schweizerischen Zuchwil gehört zu den weltweit führenden Herstellern vollautomatischer professioneller Kaffeemaschinen. Als Traditionsunternehmen mit langjähriger Geschichte steht die Marke Schaerer für Schweizer Werte verbunden mit tiefgreifendem Kaffeewissen. Diese Markeneigenschaften bringt das Unternehmen im Claim des Unternehmenslogos «swiss coffee competence» zum Ausdruck und lebt sie gleichermassen bei der Produktentwicklung wie im Coffee Competence Centre, dem Schaerer eigenen Kaffeekompetenz- und Schulungszentrum in Zuchwil. Weiterhin zeichnet sich Schaerer durch ausserordentliche Flexibilität mit dem Leitgedanken «We love it your way» aus – sei es in Bezug auf Kundenanfragen, kundenspezifische Produkte, Grossaufträge oder auch bei dem Portfolio, das den Kunden vielfältige, individuelle Konfigurationsmöglichkeiten bietet. Kundennah und mit umfassendem Kaffeewissen unterstützt Schaerer Kunden jeder Grösse weltweit dabei, ihren Gästen höchsten Kaffeegenuss in der Tasse zu bieten.

Seit 2006 ist Schaerer Teil der WMF Group und gehört seit Ende 2016 zum französischen Groupe SEB Konzern. Alle B2B-Marken der Gruppe sind unter dem Vertriebsdach „SEB PROFESSIONAL“ gebündelt. Neben Schaerer gehören dazu die Kaffeemaschinenmarken WMF und Wilbur Curtis sowie der Geschäftsbereich Professional Hotel Equipment mit den Marken WMF Professional und HEPP.