Tina Heckmann
WMF Professional Hotel Equipment
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Nachhaltigkeit ist Trumpf in der Betriebsgastronomie der neuen Deutschlandzentrale
Mit dem aktuellen Umzug in die neue Deutschlandzentrale im Zentrum Frankfurts kommen die rund 1500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Nestlé nicht nur in den Genuss einer offenen und interaktiven Arbeitsatmosphäre. Im Erdgeschoss lädt die neue „Markthalle“ mit offener Küche und verschiedenen Restaurantbereichen zu einem kulinarischen Erlebnis ein. Passend zum qualitativ hochwertigen Speiseplan setzt Nestlé bei der Ausstattung der Betriebsgastronomie auf WMF Second Life. Das Konzept, das Bestecken aus zweiter Hand sowie Rückläufern und Restbeständen ein zweites Leben gibt, hat das Team von Nestlé überzeugt – auch optisch: Sämtliche Teile werden im Stonewashing-Verfahren bearbeitet und kollektionsübergreifend gemischt, sodass keines dem anderen gleicht. Auf diese Weise bringt das Besteck einen unverwechselbaren Vintage-Look auf den gedeckten Tisch. „Bei der Ausstattung haben wir besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität gelegt“, erklärt Thomas Weber, Head of Corporate Services & Director House of Nestlé. „WMF Second Life stellt als nachhaltiges Besteck ein absolutes Alleinstellungsmerkmal auf dem Markt dar und ist daher für uns das Produkt erster Wahl.“ Im Rahmen des Second Life-Konzepts wird auch das bisher bei Nestlé eingesetzte WMF Besteck in diese ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft zurückgeführt.
Seit Oktober können Nestlé-Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der neuen Markthalle mit insgesamt ca. 270 Plätzen feine Frühstücks- und Mittagsangebote genießen. In der offenen Showküche können in den Spitzenzeiten rund 660 Essen zubereitet werden – insbesondere mit lokalem und regionalem Hintergrund. Mit Crossover-Cooking, bei dem Zutaten aus verschiedenen Regionen der Welt aufeinandertreffen, setzt das Küchenteam kulinarische Höhepunkte und achtet auf abwechslungsreiche vegane und vegetarische Alternativen. „Das Gastkonzept für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hat vor allem ein Ziel: Sie sollen sich wohlfühlen und gerne in unserem neuen Headquarter arbeiten“, so Thomas Weber. Begleitet wird das außergewöhnliche Speisenangebot von einem Ausstattungskonzept, das ebenfalls seinesgleichen sucht. Das umfangreiche Sortiment an Besteck- und Menüteilen aus dem Hause WMF unterstreicht die Individualität, Qualität und Nachhaltigkeit der Nestlé-Gastronomie. „WMF Second Life sorgt bei unseren Kunden für Begeisterung, dementsprechend groß ist die Nachfrage im Markt“, berichtet Carsten Kulcke, General Manager der proHeq GmbH. „Eine Bestellung in dieser Größe ist dennoch nicht alltäglich und wir sind stolz darauf, diesen Auftrag pünktlich und vollumfänglich erfüllt zu haben“, so Kulcke weiter.
Langjährige Partnerschaft
Firmenzentrale war das Produktportfolio des „Expert of Table Culture“ schon lange fester Bestandteil der Table Top-Ausstattung. So auch im neuen Headquarter: Im Fine Dining Bereich der Nestlé-Gastronomie kommt beispielsweise die Besteckkollektion WMF UNIC zum Einsatz. Für Thomas Weber war auch dieser Aspekt bei der Entscheidung für WMF Second Life relevant: „Bei der Auswahl unserer Partner achten wir selbstverständlich auf Referenzen. Diese hatten wir in diesem Fall sogar ‚Inhouse‘. Die Zusammenarbeit für das Projekt Markthalle war wie gewohnt sehr professionell und gestaltete sich auf partnerschaftliche Weise – wir haben von Anfang an die gleiche Sprache gesprochen.“
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Über WMF
Als „Expert of Table Culture“ bietet WMF Professional eine breite Produktpalette für die Gastronomie und Hotellerie. Mit seinen hochwertigen Produkten schafft WMF Professional ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Sorgfältig gestaltete Bestecke, Geschirr, Glas sowie Servierartikel und Buffetlösungen von höchster Qualität erfüllen die hohen Ansprüche der Kunden in über 120 Ländern der Welt. Zudem bietet WMF Professional ganzheitliche Konzepte für die Ausstattung von Apartments an, mit einer Auswahl an Groupe SEB Elektrokleingeräten und dem gewohnten WMF Professional Produktportfolio.
WMF, kurz für Württembergische Metallwarenfabrik, ist ein führender Premiumanbieter für Haushaltsprodukte, professionelle Kaffeemaschinen und Hotelequipment. 1853 in Geislingen an der Steige gegründet, steht die Marke für Innovation aus Tradition sowie Entwicklung und Design „Made in Germany“.
Die Marke WMF Professional ist Teil der Groupe SEB und wird gemeinsam mit den anderen B2B-Marken unter dem Dach „SEB Professional“ vertrieben.
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