Kaffeegenuss mit Aussicht

Flexible Gastronomie, konstante Qualität

Bei der gastronomischen Ausrichtung entschied sich das Team des Hotels Weissenstein für einen Mix aus verschiedenen Konzepten. Für Veranstaltungen in den grossen Räumlichkeiten lässt sich Catering buchen, im Aussenbereich werden Wanderern und Tagesausflüglern bei schönem Wetter Speisen und Getränke im Self-Service angeboten und abends kann à la carte gegessen werden. Egal welches der Angebote die Gäste nutzen, sie können dabei immer höchste Qualität erwarten. Natürlich gilt dieser Anspruch auch für sämtliche Kaffeespezialitäten. Um das verlässlich und effizient zu gewährleisten, betreibt das Hotel acht Schaerer Coffee Soul Maschinen in verschiedenen Funktionen.

Vier der Vollautomaten sind im Hotel selbst im Einsatz, darunter im Frühstücksbereich. Zwei weitere decken den Self-Service-Bereich ab, wo sie von den Gästen eigenständig bedient werden. Zuletzt stehen noch zwei Schaerer Coffee Soul auf speziellen Rollwägen mit Wasser- und Abwassertanks bereit, die etwa bei Kongressen direkt im Saal eingesetzt werden. Sämtliche Geräte sind mit dem Frischmilchsystem „Best Foam“-System ausgestattet. Perfekte Schon jetzt produzieren die acht Maschinen bis zu 1500 Tassen am Tag, wovon ein Grossteil auf die Klassiker Milchkaffee und Espresso entfällt. Aufgrund der einfachen und schnellen Zubereitung gewinnen aber auch Spezialitäten wie Cappuccino und Latte Macchiato an Relevanz und durch die zwei mit der innovativen „Hot & Cold“-Technologie ausgestatteten Maschinen werden zukünftig auch kalte Kaffeegetränke ihren Platz auf der Karte des Hotel Weissenstein finden.

Dass die Wahl auf Maschinen von Schaerer fiel, lässt sich an mehreren Gründen festmachen. Einerseits konnten die Betreiber in anderen Hotels, etwa dem Hotel Edelweiss in Davos, bereits viele positive Erfahrungen mit diesen sammeln und sich von ihrer Qualität überzeugen. Andererseits hat man sich das Ziel gesetzt, möglichst viel mit lokalen Anbietern zusammenzuarbeiten – seien es nun regionale Landwirte oder eben die Kaffeemaschinenspezialisten aus dem benachbarten Zuchwil.