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Digitale Lösungen

Digitalisierung ist allgegenwärtig. Jeden Tag profitieren wir von ihr und haben ihr unzählige Erleichterungen zu verdanken: Wir kaufen online ein, lesen Bücher auf Displays und arbeiten von unterwegs auf Tablets. Auch im Bereich von professionellen Kaffeemaschinen spielen Digitalisierung und Vernetzung eine immer größere Rolle.
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Die Entwicklungsstrategie eines Weltmarktführers in Zeiten der Digitalisierung - Interview Frank Göltenboth, Vice President R&D GBU Professional Coffee Machines

Digitale Transformation birgt viele Chancen neue Geschäftsmodelle zu realisieren. Aber Big Data macht nur durch intelligente Fragen schlau.
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WMF Digitale Lösungen
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Digitale Trends im Kaffeegeschäft - Interview Marten van der Mei, Vice President Professional Coffee Machines DACH

Durch die integrierte Telemetrie-Lösung WMF CoffeeConnect können WMF Kaffeemaschinen von überall aus überwacht und gesteuert werden. Auf diese Weise werden nicht nur Service- und Instandhaltungsprozesse massiv beschleunigt. Es besteht zudem die Möglichkeit, neue Funktionen per Fernzugriff freizuschalten – etwa die neue SmartRemote-Funktion für das kontaktlose Bestellen von Getränkespezialitäten per Web-App.
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Der neue WMF Virtual Showroom – Interview Renaud Gey, Vice President Strategic Marketing & Product Management GBU Professional Coffee Machines

„Der neue virtuelle Showroom lässt keine Wünsche offen. Er bietet neben dem gesamten Produktportfolio von WMF Professional Coffee Machines alles Wissenswerte über unsere verschiedenen Dienstleistungen und digitalen Lösungen bis hin zur einzigartigen Geschmackswelt im WMF Coffee Excellence Centre. Angelehnt an das Look & Feel unseres Messedesigns fühlen sich die Gäste schon beim Betreten des virtuellen Showrooms wie auf einem ‚echten‘ Messestand von WMF Professional Coffee Machines.” Renaud Gey, Vice President Strategics Marketing & Produktmanagement GBU Professional Coffee Machines.

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Interview mit Achim Trossen, Senior Industrial Design Engineering Professional Coffee Machines, WMF Group (Geislingen) über die Herausforderungen beim Design von Kaffeemaschinen, aktuelle Trends und die Erwartungen der Kunden und Gäste.
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Für Von Oat-Cappuccino bis Soja-Latte – Kaffeegenuss mit Milchalternativen
Milchalternativen auf pflanzlicher Basis sind aus der Kaffeebranche nicht mehr wegzudenken. Ob kleines Specialty-Café oder internationale Coffee-Shop-Kette - fast überall können Gäste ihre Kaffeespezialitäten heute auch mit Soja-, Hafer- oder Mandeldrinks genießen. Denn während lange Zeit lediglich Vegetarier und Veganer mit diesen Produkten vertraut waren, setzt sich mittlerweile zunehmend die Erkenntnis durch, dass Pflanzendrinks mehr als nur ein Milchersatz sind. Abhängig vom jeweiligen Rohstoff überzeugen die verschiedenen Varianten mit unterschiedlichen geschmacklichen sowie sensorischen Qualitäten und eignen sich für verschiedene Kaffeegetränke. Auch Kaffeemaschinenhersteller wie WMF Professional Coffee Machines haben das Potential der pflanzlichen Milchalternativen erkannt. Mit innovativer Technik und angepassten Schulungsangeboten rüsten sie ihre Kunden optimal für die steigende Nachfrage.
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Zukunftsstark und kundennah dank Made in Germany
Qualität, Know-how und Performance aus einem Guss – WMF Professional Coffee Machines bündelt am Standort Geislingen seine Stärken. Mit dem Qualitätssiegel „Made in Germany“ werden weltweit die Werte Präzision, Funktionalität und technische Innovation verbunden. Auch für WMF gehören diese untrennbar zum Markenkern – denn bereits seit über 150 Jahren verkörpert das Unternehmen den „Made in Germany“-Gedanken, wie nur wenige andere. Konstant hohe Qualität und durchdachtes, elegantes Design sämtlicher Produkte lässt sich dabei direkt auf die besonderen Rahmenbedingen des Global Players zurückführen. Im Bereich der professionellen Kaffeemaschinen laufen alle Fäden in Geislingen an der Steige zusammen. Vom ersten Entwurf von Maschinen, Beistellgeräten und Software-Lösungen über die Konstruktion, Produktion und Fertigung bis hin zum Service greifen sämtliche Abläufe reibungslos ineinander. Entscheidend hierbei: Die Interessen der Kunden stehen immer im Fokus.
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Milchtraum statt Bierschaum – ein Café auf der Wiesn
Wiesn-Besucher, die ihren Partyspaß einmal ohne Bier und Bratwurst einläuten wollen, finden im Café Kaiserschmarrn eine einzigartige Alternative. Die süßen und herzhaften Verführungen der Wirte Gerhard und Magnus Müller-Rischart erfreuen sich seit vielen Jahren stetig wachsender Beliebtheit. Perfekte Begleiter für Frühstück, Kaiserschmarrn und Torte sind natürlich feine Kaffee- und Milch-Mix-Kreationen. Seit über 30 Jahren vertrauen die Betreiber des als Rischart-Zelt bekannten Wiesn-Cafés den Maschinen von WMF Professional Coffee Machines – sei es im Filter- oder im Spezialitätenbereich.
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Premium-Service als Schlüssel zu nachhaltigem Markterfolg
Auf den Spuren von Europas größtem, werkseigenen Servicenetz in der Kaffeemaschinenbranche. Im Gespräch mit Claudia Walter-Unterkofler, Head of Service Germany WMF Professional Coffee Machines.
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Höchste Kaffeequalität trifft digitale Customer Journey
Die digitale Customer Experience-Strategie der japanischen Convenience Store-Kette Family Mart gehört zu den Vorreitern moderner Gastromodelle. Gemeinsam mit dem Kaffeemaschinenpartner WMF entwickelte der Konzern ein integriertes Self Service- und ePayment-Konzept für seine hochfrequenten Standorte in Taiwan. Seit Ende 2019 versorgen nun Kaffeevollautomaten vom Typ 5000 S die Gäste in zwei Stores in Taipeh mit leckeren Spezialitäten. Der gesamte Kaufprozess verläuft dabei vollständig digital. Mit der unternehmenseigenen FamilyMart-App werden Espresso und Co. mobil über das Smartphone bestellt. Bei der Ankunft reicht ein kurzer Barcode-Scan an der Maschine und schon wird das Getränk zubereitet. Die Bezahlung erfolgt währenddessen ganz automatisch im Hintergrund.
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Von einem anderen Stern
Es gibt kaum einen Namen in der Gastronomie, der Gourmets das Wasser so im Munde zusammenlaufen lässt wie dieser: Traube Tonbach. Vor über 230 Jahren eine kleine Schankwirtschaft für durstige Waldarbeiter. Heute eines der berühmtesten Hotels der Welt. Wo vermeintlich Gegensätzliches auf ganz selbstverständliche Art zusammenkommt: luxuriöser Lifestyle und bodenständiger Schwarzwald. Tradition und Nachvornedenken. Und manchmal auch Champagner und Kaffee.
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Das Café der Zukunft ist hier
Knapp ein Jahr ist es her, dass das innovative Franchisemodell des deutschen Startups MyAppCafé vorgestellt wurde – nun beweist es sich bereits an drei Standorten in Baden-Württemberg. Seit August 2020 bekommen Besucher der Postgalerie Karlsruhe und der Böblinger Mercaden feinste Kaffeespezialitäten von einem hochmodernen Roboter-Barista serviert, im November folgte zudem ein Standort in Heilbronn. Neben dem einzigartigen Show-Effekt, den das High-Tech-Gerät bietet, profitieren sie dabei von höchster Getränkequalität aus WMF Vollautomaten sowie einem intuitiven, kontaktlosen Bestell- und Bezahlprozess. Auch wenn das MyAppCafé dann – wie gewünscht – als Kundenmagnet fungiert, bleibt immer das nötige Maß an Hygiene gewahrt. Neuartige Technik allein überzeugte die Franchisenehmer jedoch nicht: Ein Output von 120 Bechern pro Stunde und ein nahezu unterbrechungsfreier Betrieb machen die Roboter-Kaffeestationen herausragend effizient. Somit zeigen sie schon heute, wie das Café der Zukunft aussehen könnte.
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